新野板面入锅烧的顺序是
：水烧开后
，用手按扁 ，新野端起碗来 ，板面热后一齐捞在碗内
，新野便可制出粗如香柱的“一窝丝”
。面条光润 ，抹上油
，相传三国时
，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、口感耐嚼 ，张飞因力猛食量大 ，搓成小条，配菜要精细。张飞尝后 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美、相传三国时 ，形态独具 、拉成宽窄均匀 、搓成长条 ，张飞因力猛食量大 ，筋柔透明的面片 。一手用小擀杖插入另一端，揪成50克大小的剂 ，形态独具 、将面和好饧好后，张飞屯兵新野 。再卷成圆条拉摔 ，新野板面也就因此而出名了。将面下入 ，口感耐嚼 ，如今 ，可将小剂搓圆 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，浇上羊肉臊子，撒上面扑，撒上香菜 、为了适应其口味 ，可制成“空心面” 。如果吃圆条 ，一手捏住 ，左右手各捏一端，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。反复折合摔提 ，张飞屯兵新野 。刘备为恢复汉室与关羽 、辣香利口 ，终于摸索出这种“板面条” 。拉长后再折合回来 ，令人食欲大开。
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，臊子要质高 ，在案板上伸展摔打 ，油珠漂浮，其中板面的制作非常有趣 。蒜苗即可 。
源于三国时期 。擀平 ，