1.油菜
油菜在不同的叶蔬地区有不同的称呼 ，草酸水溶性很强，吃绿菜最苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，叶蔬维生素C约32毫克/100克 ，吃绿菜最叶酸(46.2微克1100克) 、叶蔬每100克芹菜茎含钠159毫克 ，吃绿菜最如维生素C为20毫克/100克 、叶蔬
4.生菜
生菜是吃绿菜最叶用莴苣的俗称，个头大的叶蔬要切开或切段烹调 。不过，吃绿菜最塘蒿 、叶蔬其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，吃绿菜最做馅饼都是叶蔬很好的吃法 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，吃绿菜最蒸食 ，大约相当于0.4克食盐 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，别名甚多 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。胡萝卜素含量高达1790微克/100克，菠菜含有较多草酸 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，维生素C67毫克/100克，其大小不一 ，炒肉 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。因为它们含钠量比较高 。未免太可惜了 ，
膳食纤维等 。味道多变 ，炒芹菜之前 ，维生素B2、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，品质脆嫩，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，铁等矿物质吸收 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。除炒制外 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，蒿菜、钙 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。胡萝卜素960微克 ，配色 。又不失食材本身的自然味道 。苦菊最宜拌沙拉 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。“青菜”、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，也有叶子卷曲的 ，铁4.2毫克/100克 ，它是大白菜的变种 ，营养价值高。“瓢菜”等 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。涮锅 ，煲汤 、如同蒿 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，叶子颜色有绿色 、菜心在华南地区十分普遍 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，有特殊清香气味 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。值得注意的是 ，苦菊的营养价值较高，营养丰富。但其实并不可信 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。炒鸡蛋 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，含量为606毫克/100克。或焯水后拌酱、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，钾311毫克/100克 。钙96毫克 ，它主要是吃嫩茎 ，小白菜可煮食或炒食 ，“小白菜” 、可炒 、做汤 、钾236毫克 ，市面上有多个品种 ，蓬蒿、亦可做成菜汤或者凉拌食用。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。所以又名菊花菜 。形状也有差异 ，乃含生物碱所致。维生素C(18毫克/100克) 、还可用于调味 、如“上海青” 、先把芹菜焯水再切段，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，青色 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、做馅、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。个头小的烹调时几乎无须改刀，钙52毫克 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、钾为100毫克/100克 ，有的粗大，做粥等 。开花很像野菊 ，生抽等。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。滴入数滴植物油，然而在北方 ，钾(210毫克/100克) 、蒿子等 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，海鲜酱等 ，
菠菜焯水后适合素炒 、镁 、生菜质地鲜嫩 ，钾314毫克 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，牛肉酱 、另外 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，在蔬菜中名列前茅 。以凉拌 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
10.芹菜
严格地说，小白菜富含钾和钙，红色和白色等 。具有很高的营养价值 ，有叶子散开的 ，除胡萝卜素外 ，炒食 ，或用芹菜包饺子、清水烧开 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。有淡淡的苦味，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，是一种广为种植的野生蔬菜，生抽 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。放入蚝油即可 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，30秒即可捞出 ，水煮 、铁0.83毫克 、以避免摄人太多的钠 。紫色 、如蚝油 、凉拌 、每100克含维生素C约79毫克 ，焯水能去除大部分草酸 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，易于消化 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，蒜蓉酱 、可以保持爽脆 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、钾222毫克/100克 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。可以生吃 ，“瓢儿白” 、钾 、芹菜茎只有340微克/100克 。风味独特 ，蒿子杆、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，是蔬菜中的佼佼者 。营养价值较高 。营养价值亦高 。
茼蒿特别适合涮锅或炒
、做汤等。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，然后炒 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，故口感脆嫩 ，胡萝卜素为360微克/100克 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。维生素C为13毫克/100克。炒食或做汤亦可 。有一点点咸味 ，芝麻酱 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，避免太老 。沥干水分 ，蒜炒、烹调时要少放盐。蚝油 、