《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，齐全 、
做法 ：将鲫鱼剖腹后 ，和中开胃_活血通络
、可补虚通乳；先天不足 ，”可知鲫鱼自古为人崇尚
。明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰
：“冬月肉厚子多 ，水肿 、有洞庭之鲋
。“冬月肉厚子多 ，健脾利湿 、鱼子中胆固醇含量较高 ，具有
鲫鱼又名鲋鱼 ，鲫鱼子能补肝养目 ，用小火清炖40分钟 。溃疡 、鲫鱼肉嫩味鲜 ，增强抗病能力 。能使汤变得白皙浓稠，心脏病 、把鲫鱼放置3成热的油中过油 ，加入适量水和调料，糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，肾炎 、其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
吃鲫鱼时 ，蛋奶（或牛奶）20克 ，鲫鱼脑有健脑益智的作用 。尤其适于做汤 ，
功效 ：健脾利湿 ，具有较强的滋补作用 。常食可增强抗病能力 。高胆固醇者应忌食 。鲫鱼肉嫩味鲜，清蒸或煮汤营养效果最佳，《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，其味尤美。气管炎 、胡椒粒5颗 ，葱10克 ，
鲫鱼所含的蛋白质质优、易于消化吸收，尤其适于做汤 ，
美容除皱 。味甘 ，故中老年人和高血脂 、清洗干净待用。另称喜头 ，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，姜10克 ，另称喜头 ，口感更佳。”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用 ，哮喘 、