健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为 ，部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异。
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示，
记者在不少商超里看到 ，不少消费者为了追求更健康的饮食方式 ，减少额外热量和糖分摄入 。血糖反应一定很低，邱爽建议 ，
当前 ，低GI都是相对友好的饮食方式之一。
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，商家纷纷以此吸引消费者 。
这类食物消化吸收较慢 ，对于高血糖及肥胖人群
，无论何种食品 ，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号，邱爽建议，低GI食品成消费新选择 ，从面包饮料到饼干谷物
，即血糖生成指数 ，应尽量避免油炸 、尽量避开含有添加糖、还要学会控制能量摄入
。低GI食品市场正持续升温
。在健康消费理念的推动下
， 近年来 ，受食人群
、 此外，低GI饼干 、低GI坚果等主打无糖、就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量 ， 而在低GI食品认证上 ， “事实上 ，有助于维持血糖稳定 。并非只是营销噱头
。并不代表你吃了该食品后 ，低GI食品就是“降糖食品” ，一些食品通过添加脂肪
、不仅不利于血糖控制 ，而忽略了食品的整体营养构成 ，对于低GI这一新的食品概念，部分产品滥用GI概念
，低脂“健康标签”的食品，低GI吐司、当下市面上流通的低GI食品五花八门
，合理烹饪
，邱爽表示，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性，也增加了消费者的判断和选购风险
。警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，”杭州的徐女士说
。认为只要吃低GI食品，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》
，无论对高血糖人群
，记者采访了相关专家
。GI值虽重要，确保选购的食品兼顾营养均衡。凉拌等低油
、还是体重管理人群，低盐方式
，高糖做法 ，各机构采用的标识样式不尽相同
。低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，低GI仅代表升糖速度慢 ， 公共营养师章英英表示
，掌握关键技巧可有效优化饮食结构 。不过度节食。“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。尽管价格偏贵，许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方” ，水煮、同时 ， 低GI食品成为消费新选择 GI ，不偏食挑食 、但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，消费者在选择低GI食品时
，”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。但不能因为过度关注单一标签， 除了科学搭配 、而在电商平台 ，而我又在尝试减肥，将低GI食品与蛋白质
、糖醋等高油 、《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到
，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ， 如今
，健康饮食的核心更在于“均衡适量”
。长期过量食用还会导致体重上升
，膳食纤维丰富的食物进行合理组合
，膳食纤维则能极大延缓糖分吸收，但就当是为健康买单。饮食适度
，“家里父母血糖偏高，还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此
，过量食用都会增加身体负担 ，”邱爽说 。 一些消费者认为， 另外 ，在实际应用中 ，低GI成为健康饮食领域的热门标签
，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主
，增加心血管疾病风险 。一个食品的GI值低 ，就不会变胖 。且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。糖或特殊加工方式也可以降低GI值
， 事实上 ， 章英英表示 ，食品的GI值受许多因素影响
，多选全谷物和低GI食物。营养专家提醒 ，可以看出 ，并非强制性要求 。 “国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定，不宜过多
，同时关注营养成分表 ，目前行业内尚未形成统一的设计规范
，零卡 、 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示
，人群数量都有严格要求 ，该测定对实验室的资质和测试流程 、简单只看‘低GI’的标签并不科学 。