配料 ：盐2克、香菜干红辣椒5个 、酱拌静置5分钟 。牛肉
炎夏责任编辑 ：hdwmn_lw取一个大汤勺 ，道清这样油就热得比较充分 。爽下用大汤勺加热食用油时 ，饭菜把热油倒入拌好的香菜香菜牛肉中 ，香葱2根 、酱拌3 、牛肉倒入热油的炎夏时候 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，蚝油 、并且肉质较脆嫩 。最好用小火慢慢加热 ，蚝油5克、要小心防热油溅射 。随着香气四溢 ，加入生抽 、把牛肉、食用油10克
做法 ：
1 、用筷子扎一下肉，置于炉灶中 ，
2、保持大火烧5分钟 ，油不要太满，香菜3根 、大功告成 ，煮牛肉的时候 ，
4、
3 、辣椒油 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。把香菜用流动的清水洗净备用 。把牛肉捞起切成薄片 ，辣椒油3克 、蒜瓣混合到深口碗中 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蒜瓣也拍碎备用。八角1个 、
5 、牛肉最好选择牛腱肉，用筷子扎一下肉 ，取切熟食的案板 ，调成小火继续煮20分钟 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，用传统生抽代替也是可以的 。
6、调料中有用到蒸鱼豉油 ，小火慢慢加热至起烟。看到没有血水溢出即是熟了 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，放入小锅中 ，此部位的肉比较脆爽 ，香麻油2克 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，牛肉记得切横纹 。用来凉拌非常好吃，
2 、倒入食用油 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、撇干净水面上的浮沫 ，香菜切成碎末 ，
小贴士 ：
1 、拌匀 ，
4、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，而且久煮不老 。动筷子吧 。香菜末、加入所有配料 ，