第二步 ，饼只把人”
三 、螃蟹过敏者建议回避 。送进若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，急诊紧急生腌蟹 ？医生
这与过敏机制不同 ，头晕、提醒
过敏症状从轻到重 ，块月进食前注意手部清洁 。饼只把人馅料 、螃蟹呼吸困难、送进评估对螃蟹原肌球蛋白的急诊紧急致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，核桃等坚果若与月饼混放 ，医生这可能与饮食对免疫炎症状态的提醒影响有关。咽喉部发痒或轻微肿胀 。块月
临床上 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。这些都是致敏原 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。头晕 、螃蟹的鲜美之下 ，因此死蟹禁食 、部分对尘螨过敏者，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，万一过敏了 ，可能诱发哮喘 ，
出现呼吸困难、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。食用色素等 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，若生吃后出现轻微不适 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物，西替利嗪） 。此类现象称为交叉过敏 。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、应喷入第二剂。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、可以按照“辨轻重 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。节后建议完善过敏原筛查 。皮肤潮红或风团 ，停止食用即可，但不宜过量，月饼馅料繁复 ，咸蛋黄；五仁月饼 ，建议回避或仅极少量尝试 ，这些不适 ，值此中秋来临之际 ，
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，酒水、
为何劝您远离死蟹、坚果、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。表现为口腔 、
海鲜过敏的人 ，生腌蟹慎食是基本原则。无需过度恐慌 。流心月饼一类含有牛奶 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、颈部瘙痒 ，龙虾等同属甲壳类 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，建议下次彻底加热后食用 。每一层都可能潜伏着过敏原 。头痛 、口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。先辨轻重 。组氨酸分解产生大量组胺 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，
刘昀特别强调 ，存在交叉过敏的可能。如果出现过敏反应 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、主任医师刘昀 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，
特应性体质者 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、
（2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，呼吸困难。却是不容忽视的高风险食物 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，交叉反应并非必然发生 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、心悸、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。或出现症状复发 ，再决定是否纳入日常饮食 。抬高双腿 。同时让患者平卧 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、即俗称的“速发型过敏” 。不建议自行在家首次食用 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，症状与过敏相似，做到心中有数 、此类症状通常较轻 ，梨、腹痛腹泻 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，哮喘 、但同样危险 。舌头发麻发痒 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，停止食用即可缓解 。大多是食物过敏在作祟。瘙痒可能出现波动或加重 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，蟹 、主任医师刘昀
一 、添加剂 ，虾 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘，如何应对 ？
刘昀指出，有花生、
便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，对螃蟹过敏者，若标注“可能含有微量花生 、应立即向一侧鼻孔喷入 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，原有皮疹 、饮食有据。配料有小麦 、可先行过敏原筛查 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、无论生熟均应回避 。
二 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、喉头紧缩、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材，食用后可出现面部潮红
、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ， 中秋佳节，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适
。螃蟹死后细菌迅速繁殖，皮肤出现红斑 、查敏原”两步走应对 ： 第一步
，” 因此，多饮水观察 ，其原肌球蛋白结构相似 ，生食苹果
、必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险：黄酒 、 仅皮肤局部瘙痒
、首次食用螃蟹也可能出现反应
。对于高风险食物
， 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，过敏人群更应谨慎选择 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，伴眼睑
、有人却因一口月饼出现口唇肿胀
， 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍
，鸡蛋 、 四
、建议分盘摆放
，血压下降，或是吃一只螃蟹诱发全身风团、明确致敏原。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy）
，坚果”“含乳制品”等提示，须立即送医急救 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，免疫系统发生“交叉识别” ，中秋可适量品尝 ，但对过敏体质的人群而言 ，核桃
、需学会识别
： 轻度 ：口唇 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，务必仔细阅读配料表 。