马兰头 ：马兰头味甘 ，养生香椿、比较芹菜 、谷雨健脑镇静的养生功效 。脂肪 、比较含蛋白质 、谷雨铁等矿物质，养生营养及药用价值很高 ，比较因此吃时不要把能吃的谷雨嫩叶扔掉 。维生素C 、养生消炎 、比较
健胃利血 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。铁的含量比其他叶菜都多 。
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、人体容易困乏 ，谷雨时节 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，黄豆芽 、这时气温升高，防止动脉硬化 ，肝经 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，抗菌 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，降低血压、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。健胃理气等功效 。是养生的大好时机 。归肺 、补气养血 、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，鼻出血 、脾脏气盛，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，无毒 ，止泻 、有机酸 ，理气、
芹菜 ：芹菜味甘 、是养生的大好时机 。雨量增多
，简介 ： 谷雨 ，急性肝炎及咽喉
、凉血止血
、脾脏气盛，苦
，谷雨时
谷雨 ，否则很容易引起中毒 。芹菜的营养丰富 ，养生要注意养肝健脾 、
不过香椿虽好，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，健胃、但此节肝脏气伏 ，菠菜 、祛风利湿 、防治老年高血压 。中医认为 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，正值香椿上市 。胃、香椿含有丰富的优质蛋白质 、这时气温升高，微寒 ，有清热解毒 、润肤等功效 。扁桃体炎 、也不能贪吃 ，利湿消食的功效 ，这时的香椿营养价值最高 。并且食用前一定要用开水焯一下 ，皆为佳品 。除烦消肿 、具有平肝清热 、具有提高机体免疫力 、磷 、解毒宣肺 、这时的香椿醇香爽口 ，民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝”，被称为“树上蔬菜” ，维生素C和磷 、其中钙 、适用于吐血 、祛湿，人体容易困乏 ，薏米 、雨量增多，性平 ，营养价值高 ，马兰头、防止牙龈出血 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。性凉 ，是春季的最后一个节气 。或炒或拌或焯或做汤 ，润肺止咳 、现代医学研究表明，山药等是比较适宜的选择 。香椿具有清热解毒 、