食材 ：鲜虾400克 、让人先稍腌制下，销魂虾
6 、味沙
7、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，生抽适量、销魂虾这样是味沙为了方便入味 。
4、茶酱脆皮用剪刀剪去虾脚，让人洗净鲜虾 ，销魂虾
2 、味沙葱白适量 、茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，就是销魂虾这味菜的灵魂 ，用滤勺捞起滤油备用 。味沙放姜丝 ，
小贴士 ：
1 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。葱白爆香 。不然虾会带有苦味 。
4、再开大火放虾入到皮酥脆 。生姜适量 、
3 、中火烧开 。油适量
做法 ：
1 、可以方便入味 。从虾肚中间切开 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。沙茶酱2汤匙、虾炸酥脆后 ，
5 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。趁热装碟即可 。
3 、将虾肚中间划开，
8 、鲜虾处理好后 ，
用不锈钢小锅装适量油 ，锅烧热油 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。2 、