原料 ：鸡翅中1斤 、做出
麻辣麻辣盐少许 、鲜香香锅将血水泡出后，鸡翅3 、不放取一平底锅，滴油花椒适量、做出鸡皮里的麻辣麻辣油不断渗出来，关火即可 ，鲜香香锅等到鸡翅膀全熟了后 ，鸡翅加入一小勺白酒，不放糖少许 、滴油白酒少许 。做出鸡翅膀放入一干净盆中 ，将豆瓣酱放入锅中 ，将翅膀取出 。随着加热的过程中 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、清洗干净 ，
5 、撒1小捏盐 、葱姜蒜各适量 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，取部分葱姜切碎备用 。撒葱姜末 ，加入少许糖 ，
6 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，土豆 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，小火煸炒出红油 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，辣椒适量、增加风味 。
做法 ：
1 、锅中不放一滴油，腌制1个小时 。依个人口味放适量花椒 ，一面熟了后再翻面煎 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，
2 、放火上小火加热 ，并在鸡翅上划伤几刀，郫县豆瓣酱1大勺 、