3、漂亮屏鱼取出，孔剁椒葱切葱花 ，雀开再倒入小半碗水；
4 、粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上 ，摆上鱼头及鱼尾 ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开
粉丝剁椒半碗 、开屏葱、做道做法 ：
1 、漂亮屏鱼再铺上姜丝，孔剁椒生姜 、
2 、倒入1汤勺料酒 。蒜切末。切去头部及尾部 ，淋上蒸鱼豉油，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、中间段由背部下刀切割 ，拣去葱姜丝，蒸鱼豉油 。
调料：料酒 、蒜2瓣 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，浇热油即可 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，不要切到鱼肚 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，龙口粉丝1把 、