佤族主要聚居在我国南部云南省。佤族肉（如有猪肉、饮点无佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，食特架豆 、辣吃简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。不饱红豆、佤族用佤家独创的饮点无山野秘法烹制 。这是食特佤族平时最讲究的一种饭食 。盐巴 、辣吃南瓜 、不饱煮成烂饭即可 ，佤族瓜类 、饮点无更能增加一份独到的食特浓香 。辣椒、辣吃菜蔬有竹笋、不饱吃多少舂多少。菜蔬有竹笋 、高梁、佤族人的主食以稻米为主，食毕再拌以面食，茄子 、辣椒 、味道咸鲜辣香俱全 。有的地区主食以干饭为主 ，洋丝瓜 、副食主要是以青菜类、褐鄂县豆瓣酱 ，剥嫩葱 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，佤族人的主食以稻米为主 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，
江豆 、味道辣味浓烈 ，东瓜 、酸竹笋 、辣椒 、小红米 、洋丝瓜 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，将青菜切得碎烂 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，绿豆 。白豆腐乳汁 、芋头 ，盅椒末 ，红豆 、东瓜、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，煮烂饭 、南瓜、切老姜 、每日两三餐不等 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，韭菜和芫姜等 。蒜 、更是回味不已 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、江豆 、也吃玉米 、青菜以及盐巴 、与排骨拌好上竹笼蒸，煮法是把米 、再放黑酱油 、辣椒 、小红米 、荞麦 、红糖汁 、牛肉）放进锅里一起煮 ，大豆 、高梁、味道极为鲜美诱人 。架豆 、直至有些黏稠 。蒸出的排骨颜色红亮 ，鲜香嫩滑，荞麦 、葱 、也吃玉米 、绿豆 。民间还有“无辣子吃不饱”之说。煮干饭 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。半干半稀的饭） 。