8 、咸蛋生菜、黄瘦白糖 、肉肠咸蛋黄切片 ，咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
6 、肉肠蚝油 、咸蛋
黄瘦锅内烧开水 ，肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，芝麻辣椒油做法：
1、黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠放上瘦肉和咸蛋黄。咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦
10 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
材料 ：粘米粉50克 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。中间高四周低 ，咸蛋黄 、粉有些厚了）
7 、马铃薯生粉15克 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
5、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。瘦肉切薄片 ，放入烧开水的锅中，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
3 、生抽 、生姜 、清水200克
配料 ：瘦肉 、
9 、食盐 、生菜洗净 。
4、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，葱头
调料 ：食油 、
2 、