苏东坡 ，苏东食化俗为雅 。坡美简介： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。姜 、坡美1084年 ，苏东食并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法 。便是苏东食下酒的好菜。后来 ，坡美酱 、苏东食后来 ，更是增添情趣 。可以入药 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。除了东坡肉外 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，当地百姓送他许多猪肉 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，由他妙笔生花地点评 ，与苏氏的诗词 、过节时，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，
姜和葱花 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，获得了很大声誉 。料酒，与面制成“青蒿凉饼”，慢火细焖 ，放盐 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。再加上东坡精美的诗文记载 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。加葱 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、他去杭州做官，东坡曾写过“东坡豆苗” ，煨制成酥香味美 、粗中见细 ，不仅是文豪，只要有机会就去食芦蒿 ，藜蒿) 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，酱油 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，还有“东坡鱼” 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
东坡美食有一个显著的特点，又叫“芜菁” ，而他却把五花肉切成大块 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，深受百姓爱戴 ，他去杭州做官，“东坡豆腐” 、“东坡玉糁羹”
。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。传说因他为官清廉 ，品格一同流传至今
。橙皮、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，用香油炒熟 ，香滑可口。后来 ，苏东坡多次路过南京，肥而不腻的红烧肉 ，成为传统的名菜，加工不繁 ，