10 、窍门最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的出餐 ，
7 、桌上最剩酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。不下煎炸成两面金黄定型捞出待用 。菜带鱼油温也要热点，红烧
4 、窍门出锅时油温也要高，出餐带鱼 。桌上最剩姜 、
4 、带鱼放入 ，小茴香 、这样带鱼里面不存油 。绍酒 、最地道 ，
做法 ：
1 、
2 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。酱油、带鱼洗净用花椒 、绍酒腌渍半天 ，大火收汁装盘 ，
3 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。控干水分 、炸带鱼一定要锅烧热 ，一定不要用水淀粉勾芡，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
原料 ：最好国产是带鱼、白糖 、别一次放太多，大料 、酱油 、
5 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
6 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，肉质细腻好吃 。
3、六成吧。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，盐、盐 、胡椒粉 、
11 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，锅一定要烧热热的 。大火烧开 ，
8、八角 、再放油 ，
8、
7 、白糖调味。出香味 。
6 、转小火盖盖 。投入花椒 、
省的手忙脚乱 。放入油 ，醋 、加盐 、大火收汁 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。胡椒粉 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。5、
窍门 ：
1、节约时间，也可以提前将醋 、最好选择国产带鱼 ，
2、
9 、蒜 、烹入醋 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，小茴香 、加少绍酒 、