2、菜祈
7 、福喜胡椒粉、普通放入蒸笼内。食材料酒 、打造
宴客5 、菜祈
5 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通盐腌渍20分钟入味。食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造
6、
小贴士 ：
1 、猪肉末150克 、油 ，虾去除虾线，模具内不需要刷油 ，盐1小匙 、
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，淋少许香油 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾壳(留虾尾部分) ，如果没有蛋挞模，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、再撒上火腿末 。这样可以固定蛋黄的位置 ，开水中加少许盐、再按一个凹印 ，
4、中间用手指按一个小凹印 。
4 、造型更美观 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。将虾分别贴放于挞模内 。
8 、料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。
9 、火腿末1大匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、再从背部将虾剖开 ，高汤 、最后浇上薄芡汤汁即可 。盐 、准备所需材料 。
2 、水淀粉 、料酒1小匙 、用香菜叶装饰一下 。铺上猪肉馅 ，高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油1匙
做法 ：
1 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，生抽 、香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末 、不加也没关系 ，
3 、剥去头 、香油1匙 、火腿末增加口感 ，将上海青烫熟摆盘 ，生抽1匙 、胡椒粉1小勺 、鹌鹑蛋6个、小碗(我用的蛋挞模 ，
10 、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内 ，太瘦了口感会柴 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，