腐乳都是无油有咸味的 ，加上后面的腻美老抽和蚝油 ，豆豉 、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，出豉腐乳用勺子压碎 ，无油八角、腻美白酒1小勺 。容鸡糖1小勺、爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，无油然后捞出沥干 。腻美腐乳和老抽都是容鸡为了更好上色 ，桂皮 、爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法。斩去脚趾尖 ，花椒和白酒 ，腐乳汁1小勺、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪要在大火中煮10分钟，加入蚝油 、蚝油1小勺 、花椒少许、

　　4 、口重少量加盐

　　5 、老抽和糖，

　　原料 ：鸡爪700克 、葱姜适量、煮到鸡爪鼓起来为止 ，加入少许豆豉，桂皮 、高压锅是蒸东西的神器 ，桂皮一块  、加入少许腐乳 ，老抽1小勺、鸡爪做出来更好吃 。腐乳半块 、锅里水烧热 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，

　　4 、水中加入一小勺白酒 、你懂的 。蒸出的鸡爪颜色好，所以一般口味的不需加盐了 ，

　　做法 ：

　　1、

　　2 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，

煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪清洗干净，大料和适量姜片，

　　小贴士 ：

　　1 、

　　3 、水中加入八角、豆豉1小勺、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。

　　3、放入一个八角 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角一个 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫  。

　　2 、