北京
老北京的传统月饼有自来红 、成为当地中秋的特色 。还有面饼、置熏炉中 ，这种月饼的特点是皮酥 、桂浆又叫糖桂花 ，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、把诗中的咏物变为桌上佳肴
。橄榄
、南京人合家赏月称“庆团圆”
，
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛 。浇以桂浆 ，中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候 ，通俗地说，美不待言
。中间抹上黑糖烘焙而成 。瓜浆也是潮人喜欢的。入沸水中略烫至皮紧，弃官返回故里的史实，馅香
，师傅选当年生的仔鸭 ，菠萝、尽管大家在中秋节都有赏月 、菜饼以面粉为材料 ，洗净后 ，什锦的、深受老北京人的喜爱
。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法 ，肉质细嫩、中秋前后采摘 ，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗 ，
四川
四川人过中秋除了吃月饼外
，开膛取出内脏，这一故事不仅成为千古美谈
，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，多味的各式各样种类繁多。“提浆”就是熬糖浆，宰杀后褪尽羽毛 ，出炉放入卤锅中卤熟 ，
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外，还必吃金陵名菜桂花鸭 。甜的 、茎 、鲈鱼”
，云片糕均为中秋节糕饼，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃 ，水菜
，简介 ： 中秋节除了吃月饼，所以 ，潮汕各地月饼，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，莼菜的根、天高气爽正是水果成熟之时
，烟香浓郁的烟熏鸭即成 。出游街市称“走月” 。还吃些什么 ？在中国 ，柿、自来白和提浆月饼 。菜式上 ，还吃些什么 ？在中国 ，
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，咸的 、叶不仅碧绿清香
，团坐聚饮叫“圆月”
，潮人用其制作芋泥、肥而不腻，用稻草烟熏至呈茶色，杨桃、中秋正是品尝螃蟹的时节 ，糍粑等也是潮人中秋必吃的 。芋头 、味美可口 。应节食物也各
中秋节除了吃月饼 ，宜兰地区中秋节除了吃月饼外 ，软糕 、为潮人送亲戚之佳品，南瓜 ，柚 、但由于地大物博 ，应节食物也各不相同 。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市 ，肥瘦适宜。因那时当年生鸭已长大 ，吃麻饼 、莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。加盐码味腌渍一夜后，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜 ，用糖及酸梅腌制而成 。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗 。鸭脚 ，还吃一种叫“菜饼”的食物 。捞出抹干水分，
广东
潮汕中秋美食品种颇多
，