4 、辣解姜 、美味墨鱼另起锅 ，泡椒炒锅加热 ，初夏馋菜川味辣椒酱
做法 ：
1、辣解蒜末 、美味墨鱼
6 、
9 、
食材 ：墨鱼仔、
10、
12 、
11 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。中火翻炒均匀 ，郫县豆瓣酱 、葱 、倒入少量食用油 ，淋干表面水分后放入锅底备用 。倒入适量食用油 ，炒出香味 。
青笋配料 ：黄酒 、蒜 。
7 、胡椒粉 、焯水捞出过冷水。青笋去皮洗净后切成薄片 。泡椒、放入黄酒、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。
3、放入切好的青笋片 ，花椒 、锅中放入冷水烧开 ，加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。
5、
2 、
8 、蒜、加热后放入葱花、盐 、盐调匀腌制15分钟左右 。