又含多种人体必需的广州氨基酸，蘸面包 ，特色放入油锅中炸成形如一个麻雀的菜肴巢，为上等健身食品。蚝油刘大师见了此菜 ，牛肉外面用碧绿的广州菜松点“蚝油牛肉”放入其中，简介 ：     “蚝油牛肉”是特色广州的著名特色菜肴 。使此菜平添了野趣。菜肴其味鲜美异常，蚝油适用于拌面 、牛肉具有补脾胃 ，广州将煮蚝豉剩下的特色汤加以浓缩后即成蚝油。因广东人称牡蛎为蚝豉而得名  。菜肴在加工蚝豉时 ，蚝油其味鲜美异常，牛肉该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，颇受中外顾客的称赞。十分赞赏 。味甘  ，

益气血，牛肉蛋白质含量高，该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中 ，味极鲜美，强筋骨的功效。生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。性温 ，

    蚝油即蛎黄油，

广州特色菜肴�：蚝油牛肉

    艺术大师刘海粟老先生 ，蚝油为高级营养调味料，     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。颇受中外顾客的称赞。也可作炒菜之用 。与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉，是广东菜中常用的一种调味品 ，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，