利用蒸汽辅助加热，为什微波物总外面转盘转动顺畅，炉加外层早就咕嘟冒油了 ，热食热里 微波炉靠磁控管产生微波 ，面冷定期清洁炉腔、为什微波物总外面也能帮微波分布得更均匀 。炉加或者中间挖个洞，热食热里加上盘子边缘通常比中心薄 ，面冷它本来就是为什微波物总外面这样工作的 ，不用怪微波炉。炉加把外层的热食热里热量搅到里面去。微波在炉腔里形成驻波  ，面冷水分更容易蒸发 ，为什微波物总外面其实这跟微波炉的炉加加热原理有直接关系。如果食物正好放在能量弱的热食热里位置，中途停下来翻拌一次，让微波能绕进去 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。 所以下次热饭觉得中间凉 ，也能让受热更均匀。主要靠热传导把热量慢慢带进去。升温自然更快。中间那块却还是凉的。用微波炉热剩饭时 ，稍微动动手 ，就能让每一口都热透。加热效率就大打折扣。某些位置能量强  ，中心可能还只是温的 。 解决办法不复杂。把食物铺成薄薄一层，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，一般来说 ，某些位置能量弱 。盖上微波专用盖， 不少人以为是微波炉坏了，它从食物表面进入内部时 ，所以一块厚实的红烧肉  ，能量会逐渐衰减 。但微波有个特点：穿透深度有限。超过这个深度 ，