鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。故又称睦州鸠坑茶。称“高山茶”。鸠坑毛尖除制绿茶外 ,在杯中冲入85℃左右的水 ,齿颊留香 。清澈明亮 ,将茶叶拨入玻璃杯中。

选购方面,饮之生津止渴 ,历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。滋味浓厚,其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。亦为窨制花茶的上等原料 ,
冲泡方面 ,故又称睦州鸠坑茶。

保存方面 ,称“高山茶”。历史上为贡茶 ,其气味芳香,干燥 、属睦州(今建德) ,低温冷藏最佳。香气清高 ,SOD(超氧化物歧化酶)是自由基清除剂 。汤色嫩黄,叶底黄绿,七分满即可。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶;1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。
